ULIS Chepfer

Du 20 au 24 mai 2019, j'ai fait un stage aux espaces verts de Champigneulles.

M. Vergance, le maire de Champigneulles était mon patron car c'est un service municipal. M. Hasse était mon tuteur.

J'ai travaillé pendant 5 jours le lundi vendredi et même le mercredi. Je commençais ma journée à 8h00 et je terminais à 16h30. J'avais une pause de 12h00 à 13h30.

Je mangeais chez un employé (un ami de mes parents).

Pour la tenue, il fallait un pantalon (bleu de travail) , des chaussures de sécurité et des gants.

J'ai travaillé dans une équipe 5 personnes.

Pendant le stage, j 'ai observé* et effectué certaines activités :

Plantations des fleurs :

• • aller chercher les plantes dans la serre

Entretien des fleurs :

Réparation de matériel (tuyau d'arrosage)

• • remuer la terre avec un motoculteur*

  • mettre de l'engrais dans la terre*

  • emporter tout le matériel dans une camionnette*

  • arracher les mauvaises herbes avec une pelle

  • les mettre dans un seau

  • rapporter les déchets au service*

     

  • couper le bout avec un sécateur*

  • mettre un nouvel embout en plastique*

     

J'ai aimé apprendre les noms des fleurs.

Je n'ai pas aimé me salir les mains mais je fais des efforts pour m'habituer.

Le plus difficile, c'était de rester concentrée car il y avait plein de passages de voitures et de piétons dans la rue.

J'ai été un petit peu gênée de travailler avec beaucoup d'hommes.

Pour mon prochain stage, je voudrais découvrir le métier de vendeur en animalerie.

Merci beaucoup à M. Vergance d'avoir accepter de me prendre en stage.

Merci à M. Hasse de m'avoir montré son métier.

Merci à Michel, de m'avoir transportée et nourrie. Mais j'aurais préféré y aller en vélo ou à pied seule pour montrer que je peux être autonome. Et j'aurais aimé manger avec les autres salariés dans la belle salle à manger.

(Lucie 4A)

Du 04 au 08 juin 2018, j'ai fait un stage au restaurant Le majeur à Nancy pour découvrir le métier de cuisinier.

Ma patronne, Mme Michel (chef de cuisine), était aussi mon tutrice .

J'ai travaillé pendant 5 jours, du lundi au vendredi. Je commençais ma journée à 9h et je terminais à 16h. J'avais une pause de 30 minutes.

Je faisais les trajets en bus .

J'ai pris mes repas sur place.

Pour la tenue de travail, il fallait des chaussures de sécurité, un pantalon et des gants.

Pendant le stage, j’ai observé et réalisé des activités :

- Préparations culinaires : crème brûlée, confiture, pana cotta à la tomate ou au lait de soja, clafoutis à la cerise, joue de porc.

J'ai utilisé :

• un couteau

• un fouet

• un saladier

• presse-agrumes

• une balance

• une casserole

- Entretien des cuisines

- faire la plonge (laver avec un lave-vaisselle industriel les assiettes, les verres, les couverts, les plats, etc.)

- nettoyer les frigos, plans de travail, évier

J'ai réussi à ranger la vaisselle et à nettoyer les frigos et la table où il y avait le four.

J'ai aimé ce stage car j’ai pu faire des préparations culinaires avec des produits frais et parce que c’était une petite entreprise.

Pour faire ce métier, il faut être organisé.

Pour mon prochain stage, je voudrais rester dans le champ professionnel de la cuisine et plutôt en restauration traditionnelle.

Merci beaucoup à Mme Michel de m'avoir prise en stage et à son associé qui m’ont très bien accueillie.

Du 29 au 03 février 2018, j'ai fait un stage au restaurant scolaire du lycée Héré à Laxou.

Mme Brigitte Jouvert (proviseure) était mon patron. M. Valdenaire (chef de cuisine) était mon tuteur.

J'ai travaillé pendant 5 jours, du lundi au vendredi. Je commençais ma journée à 8h et je terminais à 14h30. J'avais une pause de 30 minutes.

Je faisais les trajets à pied.

J'ai pris mes repas sur place.

Pour la tenue de travail, il fallait une charlotte, des chaussures de sécurité, une blouse, un pantalon et des gants.

Pendant le stage, j’ai observé et réalisé des activités :

- Préparation des repas (plats, desserts)

- Commande de produits (centrale d’achat)

- Préparation des entrées avec :

• un robot-coupe

• un couteau

• un fouet

• un saladier

• un presse-agrume

- Service des élèves

- faire le service des élèves sur la chaîne lors du petit déjeuner et du déjeuner

- approvisionner le self pour les salades (rapporter les bacs vides à la plonge et aller chercher les bacs pleins au frigo)

- Entretien des cuisines

- faire la plonge (laver avec un lave-vaisselle industriel les assiettes, les verres, les couverts, les bacs, les plats, etc.)

- nettoyer les répertoires (self salades)

- Entretien des salles (sols, tables)

• nettoyer les tables des élèves avec un spray (produit nettoyant) et une lavette jaune

• passer le balais

• passer la raclette sur le sol mouillé

Le plus difficile, c'était de couper les légumes et les fruits.

J'ai réussi à ranger la vaisselle et à nettoyer les tables de la cantine.

J'ai aimé faire de la cuisine.

Il faut de l’organisation pour faire de la cuisine.

Je n'ai pas aimé assembler des produits industriels. J'aurais préféré utiliser des produits frais.

Je n'ai pas aimé voir la cantine trop sale après le passage des élèves.

Pour mon prochain stage, je voudrais rester dans le champ professionnel de la cuisine mais j’aimerais tester la restauration traditionnelle.

Merci beaucoup à M. Valdenaire de m'avoir pris en stage et au reste du personnel qui était très gentil avec moi.

Du 29/05/17 au 02/06/17 j’ai fait mon stage à la crèche de la Sapinière à Villers-Lès-Nancy pour découvrir le métier d'auxiliaire-puéricultrice.

Chaque jour, j'avais une tutrice différente.

J’ai travaillé pendant une semaine du lundi au vendredi.
Je commençais ma journée à 8h30 et je terminais à 15h15 (J’avais une pause de 45min pour manger).

J’y allais en bus.
Je prenais mes repas sur place.

Pour la tenue, j'avais besoin de surchaussures pour que le sol reste propre pour les enfants.

Pendant le stage, j’ai observé* et effectué certaines tâches :
 

- Aider les enfants qui mangeaient à table.

- Nettoyer le sol et les tables avec des lavettes et un balai.

- Aider les enfants à mettre leurs chaussures pour sortir dehors.

- Désinfecter les jouets avec une lavette et du produit.

- Faire des jeux avec les enfants

- Porter les enfants *

- Changer les couches*

Le plus difficile, c'était de communiquer avec les adultes (mais à la fin de la semaine, j'ai été un peu moins réservée).

Plus tard, j'aimerais bien travailler dans une crèche parce que j'aime bien m'occuper des enfants. J'ai l'habitude de m'occuper de mes cousins, cousines et de mon petit frère.

Merci beaucoup à Mme Nathalie BODY LAWSON de m’avoir prise en stage et aux auxiliaires-puéricultrices de m'avoir montré le métier de puéricultrice. Peut-être que je reviendrai en stage plus tard.

Du 20 au 24 mars 2017, j'ai fait un stage aux espaces verts au parc de Graffigny de Villers.

M. François Werner, le maire de Villers était mon patron.

Jean-Pierre Hanriquel était mon tuteur .

J'ai travaillé pendant une semaine du lundi au vendredi .

Je commençais ma journée à 8h00 et je terminais à 12h00.

J'y allais en voiture avec maman. Je prenais mes repas à la maison.

Pour la tenue, il fallait mettre des gants.

Pendant le stage j'ai observé* et effectué certaines tâches : il fallait

• tailler des arbres :

  • couper les branches avec un sécateur ou une tronçonneuse*

  • regrouper les branches avec le râteau

  • mettre les branches dans le Gator pour les apporter sur le compost

  • faire des copeaux avec un broyeur*

     

• nettoyer le parc :

  • ramasser les papiers avec une pince à papier et les mettre dans le sac poubelle

  • pousser les feuilles avec la soufflette

     

• planter des pâquerettes :

  • retirer le godet

  • creuser un trou avec plantoir

  • mettre la plante dans la terre

  • reboucher le trou avec de la terre et une pelle

  • nettoyer

  • arroser les plantes avec un arrosoir

     

J'ai découvert le métier de jardinier-paysagiste.

Le plus difficile c'était de couper avec le sécateur. J'ai réussi à utiliser la soufflette.

Dans ce stage, j'ai surtout aimé conduire le tracteur.

Plus tard, je n'aimerais pas travailler dans les espaces verts à cause du bruit des machines et du froid.

Merci beaucoup à Jean-Pierre de m'avoir accueilli en stage et de m'avoir fait découvrir son métier .