Stage au restaurant scolaire (école)

    Du 18/11/13 au 29/11/13 j'ai fait un stage à la cantine de l'école Paul Bert à Vandoeuvre pour découvrir le métier d'Agent de collectivité.

Le restaurant scolaire est un service de la Mairie de VANDOEUVRE

La mairie n'est pas une entreprise, c'est une administration.

Elle est dirigée par le maire, M. HABLOT. Zora BENREDOUANE était ma tutrice de stage.

J'ai travaillé pendant 2 semaines du lundi au vendredi. Je commençais ma journée à 9h00 et je terminais à 16h00 (j'avais une pause de 1h).

Je faisais les trajets à pied. Je partais à 8h45.

Je prenais mes repas à la cantine.

Il fallait une tenue , une blouse , chaussures de sécurité , une charlotte , un tablier blanc.

Pendant le stage , j'ai observé et effectué certaines tâches :

• Faire le pointage des l'élèves

• Mettre en place les salles (couverts, assiettes, verres, serviettes, cruches)

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• Remplir les paniers à pain, et les couvrir avec le film alimentaire

• Réceptionner la nourriture :

  • mettre le froid dans le frigo

  • mettre le chaud dans des armoires chauffantes

• Mettre les desserts dans des ramequins

• Servir les entrées et plats chauds

• Débarrasser les plats

• Laver et ranger la vaisselle

• Laver les tables et les sols

J'ai aimé travailler auprès des enfants.

Le plus difficile, c'était de faire le pointage des l’élèves.

Pour faire ce métier, il faut être organisé et patient avec les enfants.

Pour mon prochain stage, je voudrais rester dans la restauration mais plutôt en cuisine (par exemple dans une pizzeria).

Merci beaucoup à M. HABLOT de m'avoir prise en stage et merci à Zora BENREDOUANE de m'avoir accueillie et montré son métier.