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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 00:30

 Du 16 au 28 mai, j’ai fait  stage dans la chocolaterie « Gourmandises » à Nancy.

 

DSCN7635

 

  M. Ferry était mon patron et mon tuteur.

 

J’ai travaillé pendant 2 semaines du mardi au vendredi. Je commençais ma journée à 7h00 et je terminais à 16h30 ( j’avais une pause de 1h00)

 

J’y allais en bus le matin et soir, je partais à 6h45.

 

Je prenais mes repas à la maison.

 

Il fallait pour la tenue : un tablier, une veste et des chaussures noires.

 

Pendant le stage, j’ai effectué certaines tâches :

 

- Mettre le chocolat dans des moules                       

- Mettre des fruits sur le chocolat coupé des fruits                     

- Cotonner des moules                                                              

- Garnir les moules                                                                    

- Couper des noix                                                   

- Couper des pruneaux

- Couper des figues

- Démouler des florentins

- Couper des abricots

- Découper des feuilles

 

- Nettoyer :     les plans de travail

                       des réglettes

                       les machines

                       le sol

 

DSCN7631

 

 Le plus difficile, c'était de couper les fruits.

J'ai réussi à mettre le chocolat dans des moules

 

J'ai aimé voir comment on fabriquait autant de choses avec du chocolat.

Je n'ai pas aimé nettoyer.

 

Pour faire ce travail, il faut être minutieux, manuel et propre

 

Pour mon prochain stage, je ne sais pas encore ce que je vais faire.

 

Merci beaucoup à M. Ferry de m'avoir pris en stage et de m’avoir offert du chocolat.

 

Album "Stages"

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Published by Jeremy 3C - dans Stages
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commentaires

alexis 28/11/2013 12:04

j'aime le chocolat :)